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在選用商用洗碗機時則需要根據不同用途，在價格、性能、實用性上貨比三家慎重選擇。鑒于技術上更趨于成熟，因此如果不是因為投資預算限制的話，的平放式洗碗機是個不錯的選擇。在一般情況下，首先要考慮選擇洗碗機的種類和規(guī)格。通常可以選擇噴嘴式或葉輪式的機型。而在規(guī)格上可根據各自家庭人口的多少來確定，若3人左右的家庭，選擇規(guī)格在700瓦至900瓦的洗碗機就可以滿足日常使用了。
控制裝置安裝在洗碗機的門里，就在控制面板的后面。大部分的部件使用的是一個簡單的電機系統(tǒng)：定時器，它決定運轉過程中每個階段的持續(xù)時間和在恰當的時候啟動恰當的功能（例如添加洗滌劑、噴水清洗和排水功能）。比較貴的洗碗機可能含有計算機控制系統(tǒng)。現代洗碗機還有一個門鎖，必須鎖上洗碗機才能運轉。有些甚至有兒童安全鎖。
1、洗滌：超聲波洗碗機對餐具進行360度清洗，全自動刷碗機廠家，不用抹布，切斷細菌傳播途徑。
2、消毒：高溫噴淋進行沖洗與消毒，超聲波對、、部分鏈球菌及大腸有很大的殺傷作用。
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